谷物膳食纤维是指在谷物中所含的不被人体所消化吸收的成分，主要包括纤维素、半纤维素、果胶、黏连素等多种物质。谷物膳食纤维是植物性食物中最为重要的一类营养素之一，对人体健康有着多种益处，具体包括以下方面：
1. 促进肠胃蠕动：谷物膳食纤维能够增加肠道内有益菌群的生长繁殖，帮助通便排毒，减少便秘等消化问题的发生。
2. 控制血糖：谷物膳食纤维能够降低血糖水平，预防糖尿病的发生。
3. 降低胆固醇：谷物膳食纤维可以吸附和排出体内的胆固醇和脂肪，降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，预防心血管疾病的发生。
4. 免疫调节：谷物膳食纤维可以增强免疫力，减少患病风险，有助于预防癌症等疾病的发生。
5. 控制体重：谷物膳食纤维具有饱腹感，能够增加人体对食物的饱足感，减少摄入的卡路里，从而控制体重。
