茯苓是中药常用的一种材料，有清热、利水、安神等功效，食用方法也较为多样。以下是茯苓的常见食用方式：
1.泡茶
将干茯苓片或茯苓粉泡水当茶饮，具有利尿、促进排便等功效。
2.熬汤
将茯苓与其他滋补材料一起熬成汤，如枸杞茯苓猪肚汤、茯苓莲子瘦肉汤等，有益气养阴、滋润肠胃等功效。
3.煮粥
在粥里加入茯苓粉或茯苓丁，能起到温暖身体、助消化的作用。
4.炖菜
在炖菜中加入茯苓，如茯苓花生炖牛腩，可美味又健康。
需要注意的是，煮茯苓时要先将其浸泡一段时间，然后再用中小火熬煮约20-30分钟，以使其发挥出最好的功效。此外，茯苓具有降压作用，有高血压者应慎重使用。
