茯苓有丰富的营养成分，但它的纤维较硬，需要用正确的方法煮才能烂。以下是几个煮茯苓的技巧：
1. 先泡水：茯苓干通常需要先放在温水中泡软，泡软的茯苓更容易入味，也更容易煮烂。
2. 切小块：将泡好的茯苓露出水面，用刀切成小约2-3cm的小块，茯苓小块更容易入味和煮烂。
3. 点水法：将茯苓小块与清水一起放进锅中，大火烧开后再将火调小煮45分钟左右，期间不加盖，水干了就加点水，这种方式可以让茯苓变得非常软烂。
4. 压力锅：将泡好，切成小块的茯苓放进压力锅中，加足够的水，大火烧开后关火，等待压力自动放出，然后开盖，熬至煮烂即可。压力锅可以省时省力，也可以让茯苓更容易煮烂。
5. 慢炖：将茯苓小块与其他材料一起慢炖，例如鸡肉，猪肉等，用慢火小火慢慢熬煮，等到茯苓煮烂了，就可以食用了。
总之，茯苓有多种煮法，加一些调料或者其他材料，搭配不同的烹饪方法，可以让茯苓变得非常软烂，入味且美味可口。
