1. 温度：切开的西瓜应在温度适宜的情况下保存，最好存放在冰箱中。如果在常温下保存，时间应该尽量缩短，最长不要超过2小时。
2. 空气流通：放置在空气流通良好的地方，避免过度密闭。因为西瓜含水量高，易滋生细菌，而且散发出的微生物污染更易滋生细菌。
3. 储藏方式：对于未食用的剩余部分，在用保鲜膜封住断口后，可以放置在冰箱中储存，可保持一周左右的新鲜度。
4. 观察变化：如果西瓜有异味、表面出现发霉等现象，或者口感发生改变，应立即丢弃以避免食品安全问题。特别是夏季天气炎热，保存时间更加严格，应及时处理。
5. 是否削皮：在切开后未食用的部分，带着外层皮的比不带外层皮保存时间要长，所以需要视情况而定。
