黄油是动物油，不是植物油。以下是详细解释：
1. 来源：黄油源自牛奶，是通过分离鲜奶油，然后将其加工成固态的脂肪制品而成。因此，黄油主要由奶脂和一些水分组成。
2. 脂肪含量：黄油的脂肪含量通常在80%以上，较其他植物油较高。这是因为动物油中的脂肪含量通常比植物油的脂肪含量高。
3. 营养价值：黄油（动物油）通常富含饱和脂肪酸、胆固醇和牛奶蛋白等营养元素。而植物油，如橄榄油或菜籽油，则富含不饱和脂肪酸和其他营养元素。
4. 用途：黄油通常用于烘焙、煎炒和涂抹食物上。而植物油则具有更广泛的用途，可用于烹饪、煎炒、沙拉、佐料等各种用途。
综上所述，黄油是动物油，不是植物油。虽然黄油与植物油有一些相同之处，但两者仍存在显着差异，包括来源、脂肪含量、营养价值和用途等方面。
