芥菜头是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、纤维素、钙和铁等。炒芥菜头可以保留其营养成分，以下是如何炒芥菜头好吃的一些技巧。
1. 斩碎芥菜头，以便更快地炒熟，容易入味。
2. 加入适量的调料，例如酱油、盐、胡椒粉、糖等，以增加口感和香气。
3. 向炒锅中加入足够的油，使芥菜头可以均匀地受热，增强外观和口感。
4. 不要过度炒制芥菜头，以保留其原味和嫩度。
5. 要选择新鲜的芥菜头，硬壳表明不新鲜，且纤维较多。应避免使用腐烂或变色的菜头。
6. 可以将芥菜头炒在其他蔬菜和肉类，如豆腐、青椒、鸡肉等，以增加风味和营养。（PS：以上内容仅供参考，请注意烹饪卫生和安全。）
