野生芥菜是一种常见的野菜,广泛分布于世界各地。根据生物分类学来看,其主要分为以下几个品种:
1. 油菜型芥菜:又称油菜芥菜,是一种主要用来提取油脂的芥菜品种;
2. 芸苔型芥菜:也称为芸芥,是一种常见的野生芥菜,生长在河畔、水田旁边、宅旁等地方;
3. 白花型芥菜:这种芥菜品种开花时会有白色的花朵,在中国南方冬季会有大量人工种植,是一种主要菜肴的原材料;
4. 黄花型芥菜:与白花型芥菜类似,生长的环境和人工种植的方式也很相似,不过其开花时呈黄色;
5. 红花型芥菜:也称红芥,是一种主要生长在中国南方的野生芥菜品种。
总体来说,野生芥菜的品种还有很多,每种芥菜都有其独特的生长环境和特点,人们也会根据自己的需要进行选择和利用。