1. 选择优质嫩姜，挑选新鲜的、没有表面划伤或受损的、质地坚硬、色泽鲜艳的嫩姜。
2. 在清洁水中浸泡几分钟，将姜皮以及其他杂物清洗干净。
3. 将嫩姜晾干，并用厨房纸或毛巾吸干姜身上的多余水分。
4. 将嫩姜放在密封的塑料袋中，去除尽可能多的空气，这可以防止水分蒸发。
5. 把嫩姜放在冰箱的蔬菜抽屉里保存。它应该在阴凉、潮湿的环境下储藏，因为这样可以保持姜的水分和松软度。
6. 如果需要更长时间的存储，可以将嫩姜切成小块并在容器中加入足够的米饭或盐，然后密封储存，这有助于控制其湿度和减少腐烂的风险。
7. 嫩姜应每两到三周进行一次检查，以确保其状态正常，需要时剥去任何受损的部分，保留健康的部分。
