1. 把鸡翅洗净并沥干水分，放入大碗或塑料袋中备用。
2. 预热炸锅，将适量的炸鸡粉倒入盘子中备用。
3. 在鸡翅上切几刀，以便调味料渗透入肉中，顺便让鸡翅炸出来更加翘曲。
4. 在鸡翅上均匀地撒上盐和黑胡椒，或者使用自己喜欢的调料。搅拌一下使其各处都能够均匀地吸收调味料。
5. 将鸡翅逐个沾上炸鸡粉，用手或筷子轻轻地按压让其裹上一层均匀的炸鸡粉。
6. 把油倒入炸锅中，大火加热至约170-180℃左右，然后小心地将鸡翅一个个放入锅中炸制。
7. 炸约8-10分钟左右，直到鸡翅金黄酥脆，而内部完全熟透即可。可以用筷子扎一下看是否有血水流出来。
8. 取出鸡翅沥干多余的油分，装盘即可享用。
注意事项：
1. 不要过度炸制，以免炸过头而变焦。
2. 炸锅时应小心谨慎，以免爆炸。
3. 炸鸡粉、调料可以根据个人口味自行调节，喜欢辣的可以添加辣椒粉等辣椒制品来提高口感。
