小米粥是属于粗粮。
1. 原材料:小米是一种谷类食物,与其他粗粮如玉米、糙米等齐名。相比之下,细粮如白米、面粉经过加工、去壳、去皮等步骤制成,它们的纤维含量减少,也会丢失部分维生素和矿物质。
2. 营养价值:小米经常被人们称为“谷中之宝”,含有丰富的蛋白质、维生素B、硒、钾、铁、锌等多种营养物质,尤其是蛋白质含量较高,易于被身体吸收利用。而且小米中含有大量的不溶性纤维素,能够促进肠胃蠕动,防止便秘,降低胆固醇和血脂,具有很好的保健作用。
3. 热量含量:由于含有丰富营养,小米粥也有一定的热量,但相比之下,它比白米、米粉等细粮的热量含量要低一些,更适合健康饮食。而且小米粥的热量主要来自单糖类,易于消化和吸收,不会让身体负担太重。
因此,可以明显看出,小米粥是一种优质的粗粮,在日常饮食中适当食用,具有很好的保健作用。