首先，需要明确的是，熬小米粥的小米是需要洗的，这是因为小米在种植、收割和运输过程中可能会与灰尘、杂质等接触，如果不洗净，在熬煮过程中容易产生异味和影响口感。
下面是为什么需要洗小米的原因：
1. 清除杂质：小米在收获、储存等过程中可能会掺杂杂质，如垃圾碎屑、沙土等，这些均会导致小米颗粒变硬，口感差。因此，需要通过水洗将这些杂质清除掉。
2. 去除淀粉质：小米内含有一定量的外层淀粉质，如果不进行清洗，熬煮出来的小米粥外层会凝结成胶质状物质，影响口感。
3. 预防细菌繁殖：小米由于采摘时可能受到紫外线的辐射，因此可能会有微生物污染，而长时间泡浸在水中容易滋生细菌，同时食用也可能引发肠胃道不适等疾病。
因此，为了确保小米粥的口感和卫生质量，建议在熬小米粥前需要将洗净后的小米充分沥干水分后再进行煮熟。
