1. 鸡的存储条件不当：如果鸡的存储时间过长或者存储条件不当，就容易引起细菌和霉菌繁殖，导致鸡肉发酸或腐烂，散发恶臭。
2. 鸡的饲料问题：如果鸡的饲料有问题，比如添加了过多的药物或者有毒成分，就会导致鸡体内毒素积聚，让鸡肉散发出不好的味道。
3. 鸡的宰杀不及时或不规范：鸡的宰杀不及时或方法不正确，会使大量细菌滋生在鸡身上，产生腥味，并影响口感。
4. 鸡肉加工过程中的问题：有些加工食品的厂家会使用不合格的加工设备或不洁净的厨房环境，使得鸡肉污染进入，导致腥味。
5. 不良的鸡肉质量检测管理：一些不正规的农场或加工厂可能没有严格的检测管理制度，使得品质不良的鸡肉销售到市场上，让消费者受到伤害。
