1.大米种类的不同：不同品种的大米在成分上可能存在不同，含钠量也有所差异。
2.加工过程的不同：在大米的生产加工过程中，提取大米油和蛋白质的方式可能不同，其中使用的化学药品或机器设备可能会带来一些钠。
3.植物自身的特点：有时候植物本身就存在较高的钠含量，这也影响了大米所含的钠量。
4.大米保存方式的不同：如果大米不得当地保存，会导致细菌滋生，生长，迅速增加盐分含量，最终导致增加钠的存在。
5.个人饮食习惯的影响：另外一个可能的因素是你偏向于选择含盐的方式去进行烹饪。注意到很多家庭会在烹调时加入多余的盐分，这也是增加钠含量的因素。
