酒酿米发糕是一种传统的中式糕点，味道香甜软糯，非常受欢迎。以下是一份简单易做的配方：
材料：
- 酒酿米 100克
- 自发粉 120克
- 细砂糖 60克
- 清水 120毫升
- 鸡蛋 1个
- 植物油 30毫升
步骤：
1. 将酒酿米用温水泡软后，沥干备用。
2. 打一个鸡蛋，加入细砂糖，搅拌均匀。
3. 将自发粉过筛，与糖水混合，加入清水拌均。
4. 然后加入泡软的酒酿米和植物油，搅拌均匀至成糊状。
5. 将纸杯放在烤盘中，将混合物倒入纸杯中7~8分满，放入蒸锅内，蒸10分钟左右即可。
温馨提示：
- 做好的糕点应该松软、有弹性，口感适中。
- 一定要将油和混合物充分搅拌均匀，以免出现均匀度不好的情况。
- 可以根据个人口味适量调整糖和酒酿米的用量。
