宫保鸡丁黄瓜丁是一道美食，需要将黄瓜进行切块，以下是关于如何切黄瓜的指导：
1. 准备好黄瓜。选用新鲜，表皮光滑的黄瓜，洗净后切去两端。
2. 将黄瓜削皮。使用刀子或者蔬菜削皮器，按着黄瓜的线条方向削掉表皮，避免浪费并保留黄瓜的营养。
3. 对黄瓜进行切块。将黄瓜对半切开，再把每半边切成长约5-6厘米的片。然后把每片再切成约1厘米左右的小块。
4. 切面注意事项。在切块的过程中要注意不要把刀子尖钝了，并且注意切面的整齐度，切出来的黄瓜块品相才会更佳。
5. 最后，可以根据自己的口味，适量加入盐或者柠檬汁提味。
总之，黄瓜切块时最重要的是整齐、统一以及长度大小的均匀。这样展现出来的黄瓜丁才会更加美观。
