正宗扬州阳春面做法

2023-05-25 45阅读

1. 准备材料:面粉、橄榄油、盐和水,以及喜欢的配菜(例如熏肉、豆腐皮、鸡蛋等)。

2. 将面粉、橄榄油和盐混合在一起,然后逐渐添加适量的水,揉成面团。

3. 将面团擀成薄饼,并根据需要将其切成面条或细条。

4. 将面条放进开水中煮熟,约需3-5分钟。取出后放入冷水中冲洗干净,去除黏性。

5. 准备好配菜,并将其切成小块。

6. 在锅中加入少量的油,然后翻炒面条和配菜。可以加入酱油或其他调料增加口感。

7. 将炒好的面条和配菜倒入碗里,最后加上一勺香浓的热汤即可。

注意事项:

- 面团需要揉至表面光滑,内部柔软。

- 煮面时要掌握好时间,不宜过久或过短。

- 可以根据个人口味自行调整配菜和调料的种类和用量。

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