火腿肠是一种加工肉制品，由猪肉、鸡肉、牛肉等多种肉类混合加工而成。具体来说，该产品通常使用以下原材料：
1. 猪肉：猪后腿、膘和瘦肉都可能成为生产火腿肠的原材料。
2. 鸡肉：成为火腿肠原料的鸡肉大多数是鸡肉胸脯肉，因为这种肌肉纤维柔软，易于加工。
3. 牛肉：火腿肠中使用的牛肉通常是肉质较好的圆板肉或肩肉。
经过加工处理后，这些原料会被剁碎、混合，再加入淀粉、奶粉、蛋白粉等多种配料，经过绞肉、熟化、灌制、烟熏等工艺步骤制成火腿肠。不同厂家制作的火腿肠配方可能不同，但是其主要原材料都是猪肉、鸡肉和牛肉。
