1. 切片均匀：将火腿肠斜着切成薄片，这样易于入味，而且炒熟后吃起来也不会很硬。
2. 加入适量配菜：使用一些蔬菜或辅料，如洋葱，蒜泥、胡萝卜等，可以增添口感和颜色。
3. 加入少量油：只需加入少量的油，火腿肠本身已经有油脂，所以加多了会使口感变得过油腻。
4. 不宜过久煮炒: 火腿肠本身已有一定的咸味，在烹饪时要快速翻炒，以防长时间腌制的结果是过于咸味。
5. 调味要恰当: 火腿肠已经自带咸味，只需少量盐和其他调味料即可搭配，如胡椒、生抽、香菜等。
6. 炒的时候可以放一些调料，如红泡椒、辣椒粉，可以增加辣度、味道。
