可以制作炸油条，但泡打粉不能完全替代酵母。以下是详细回答：
1. 泡打粉是一种化学膨松剂，可在食品中产生二氧化碳，使其变得蓬松酥脆。因此，泡打粉可以用于炸油条的制作。
2. 炸油条的原理是：在发酵剂（如酵母）的作用下，面团产生大量气泡，从而增加体积，使油条松软蓬松。而泡打粉不同于酵母，它只能提供少量的气泡，不能使面团充分发酵，所以炸出来的油条可能会比较硬。
3. 如果只使用泡打粉制作油条，可以尝试加入小苏打或醋，这样可以帮助泡打粉释放更多的二氧化碳，并起到与酵母类似的作用。但是这种方法也无法完全替代酵母的作用，仍然难以做出一款口感松软的油条。
4. 最后，如果您想要制作出口感好的油条，我们推荐还是使用酵母或者酵母粉。当然，使用酵母需要一定的时间和技巧，需要进行发酵等步骤。如果实在没有条件使用酵母，可以添加一些泡打粉，但不能完全依赖泡打粉来完成面团的发酵。
