桂花酒是一种以桂花、白酒为主要原料的传统中国酒品。凭借其芬芳怡人的香气和独特的口感，在民间历经千年，被作为一种受人欢迎的烈酒而广为流传。以下是桂花酒泡制的几个要点：
1.选择优质白酒：泡制桂花酒首先要选好酒，尽量选择质量较高的白酒。
2.挑选新鲜桂花：选用新鲜、干燥、无杂质的桂花，较多使用的是广东的桂花，因为它的花期短、花开时间短，所含芳香物质多且浓郁。
3.等待桂花入香期：白酒加入桂花后需等待1-2周，让桂花的香味彻底溶于白酒中，然后才能食用。
4.入蜜或白糖：碗装、瓶装两种泡制方法，在这里介绍碗装的泡法，泡好的桂花酒用汤匙挑起来，倒入碗里，用小茶勺加入适量的冬蜜调味(或用白糖代替)，轻轻搅拌均匀。
5.品尝享受：桂花酒口感浓郁芳香，扑鼻的桂花香颇有点醉人的感觉，细细的品尝，酥醇入喉，滋味悠扬，让人陶醉不已。
