牛骨汤是一种营养丰富的汤品，制作起来也很简单。下面是制作牛骨汤的方法：
材料：
- 牛骨
- 葱、姜、蒜
- 其它辅料如胡萝卜、芹菜、番茄等（可根据个人口味选择）
步骤：
1. 将牛骨洗净，用冷水浸泡30分钟至1小时，将血水洗掉。
2. 取一锅开水烫一下牛骨，再用清水冲洗几次，去掉表面淤泥和杂质。
3. 准备一些葱、姜、蒜，可根据口味选择多少。葱切段，姜切片，蒜切末。
4. 热锅加油，将葱、姜、蒜爆香。
5. 把牛骨倒入锅中，翻炒至骨骼表面焦黄。
6. 加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫。
7. 放入其它辅料，比如胡萝卜、芹菜、番茄等，中火炖煮至汤色变白，味道浓郁，时间大约在3-4小时左右。
8. 加盐、味精等适量调味。
温馨提示：
1. 在熬制的过程中不要让汤水干掉，应不断地加水。
2. 料不要放太多，否则会破坏牛骨的营养成分，还会影响口感。明火慢炖可以更好地保存汤的营养成分和口感。
3. 具体加味可以根据个人口味适当增减。可以加入若干中药材，如党参、枸杞等，对人体有补益的作用。也可加入莲藕等食材，增加汤的营养成分。
制作完毕后，牛骨汤可随意搭配其它菜品，既能美味营养，又可以滋补身体，是一道非常受欢迎的家常汤品。
