老邮差麻辣烫是一种很受欢迎的小吃，据说起源于重庆。但是关于它是否是牛骨，网上众说纷纭，下面将从不同角度进行分析：
1. 源头问题
老邮差麻辣烫的起源地是重庆，而重庆以其麻辣火锅闻名，所用的底料是牛骨或者羊骨制成的。因此，从这个角度来看，老邮差麻辣烫很有可能也使用牛骨来制作。
2. 食材问题
老邮差麻辣烫的食材包括肉片、鸡腿肉、豆皮、白菜等多种食材，配以特制的汤料煮制而成。由于不同店家的制作方式和食材来源不同，所以不能一概而论。但是根据我对老邮差麻辣烫的口感和口碑的了解，其中很可能也加入了一些牛骨或者牛骨汤料，来增加味道和营养。
3. 营养问题
牛骨是一种富含营养的食材，其含有丰富的胶原蛋白、钙和磷元素等，可以提高免疫力、维护骨骼健康。如果老邮差麻辣烫中加入了适量的牛骨，也会为我们的健康带来一些好处。
综上所述，老邮差麻辣烫是否是牛骨并没有一个固定的答案，但是由于其区域性的特点和口感，很有可能在其中加入了少量的牛骨或者牛骨汤料。同时，我们也可以根据自己的口味和健康需求，在享用这道美食的同时，选择自己喜爱的食材和汤料。
