扁豆糕是一种传统的地方小吃，它以扁豆为主要原料，口感软硬适中，口味鲜美、健康营养，十分适合早餐或下午茶点。以下是菏泽扁豆糕的家常制作方法：
1. 食材准备：扁豆300克、糯米粉200克、花生油适量、盐适量、水适量。
2. 把扁豆淘洗干净，浸泡30分钟，将浸泡后的扁豆捞出，放入搅拌机中，加100毫升水打成细腻的豆浆。
3. 然后，在刚刚打好的豆浆中加糯米粉，并继续搅拌，直到混合均匀。
4. 把锅烧热，倒入适量的花生油，油热后将搅拌好的糯米粉和豆浆倒入锅中。
5. 翻炒至颜色通透，糯米粉和扁豆密不可分，完全熟透即可。
6. 把炒好的扁豆糕倒入平板中，压成厚度大概在1-2厘米，表面摸起来不会粘手。
7. 锅中倒入适量水，烧开后放入盐，将整块扁豆糕放入锅中，加盖焖煮5分钟后，再将扁豆糕取出晾凉至室温。
8. 把扁豆糕切成小块，上桌吃时涂上辣椒酱或卤汁等调料即可食用。
以上就是菏泽扁豆糕的家常做法，需要注意的是在加糯米粉的时候要搅拌均匀，才能使豆浆和糯米粉充分混合。最后的焖煮时间也很重要，保证扁豆糕可以煮熟，并且口感更加软绵。
