椰汁千层糕是一道非常受欢迎的甜点，不仅口感鲜美，而且制作方法简单。下面是制作椰汁千层糕的步骤：
1.准备材料：高筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、椰浆、植物油。
2.将鸡蛋打散，加入糖继续搅拌。
3.加入面粉和牛奶，混合成面糊。
4.在锅中倒入一小勺面糊，用小火煎至金黄色。
5.取出煎好的薄饼，重复以上操作，直到所有面糊用完。
6.将植物油和椰浆混合在一起，搅拌均匀。
7.依次将薄饼和椰汁混合液交替叠放在模具中，直至填满为止。
8.放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
制作椰汁千层糕的技巧：
1.锅一定要预热，这样可以避免煎薄饼时把面糊糊在锅底上。
2.煎饼时火候要适宜，火太大煎不熟，火太小煎不脆。
3.椰汁与油要充分混合，在叠加时才能更好地渗入每一层饼中。
4.冷藏时间不能太短，否则会影响口感。通常需要约2-3小时冷藏至凝固。
5.可以在千层糕上撒上巧克力碎片、椰丝等装饰物，增加美感和口感。
