千层饼是一道中国传统的糕点，也是一种非常受欢迎的甜点。以下是千层饼的正宗做法：
1. 准备材料。需要面粉、水、糖和油。
2. 根据配方制作面团。将面粉、水和糖混合在一起，揉成柔软的面团。然后将面团分成若干份，并且每份都用擀面杖擀出来。
3. 涂抹油。将面皮涂上一层油，然后将它卷成圆形。重复以上步骤，直至面团用量用完为止。
4. 切片。将面团圆形切成小块，每个小块再擀成薄饼。每张饼上都要刷上一层油。
5. 叠层。叠上四到五片饼，整齐地叠起来。
6. 煎炸。用中低温热锅加热，放入叠好的饼，两面煎至金黄色即可。
7. 分食。趁着热吃，口感更佳。
以上就是千层饼的正宗做法，这个过程比较繁琐，需要耐心和技巧。如果您对烘焙有兴趣，也可以在家里尝试制作。
