烩面是一道以面条为主要食材，配以各种蔬菜和肉类做成的传统中式菜品，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。以下是烩面的做法和配料：
烩面的配料包括：
1. 面条：烩面一般用打散的鸡蛋和面粉做成，也可以用买现成的干面条。
2. 火腿肠：火腿肠切成小片，用水煮至熟后过凉水，备用。
3. 鸡胸肉：鸡胸肉切成丝，放入沸水中焯一分钟后捞出，备用。
4. 豆腐皮：将豆腐皮泡软，切成长条，备用。
5. 萝卜干：萝卜干切成小块，备用。
6. 葱姜蒜：葱姜蒜切成末备用。
7. 盐、鸡精、胡椒粉：调味用。
烩面的做法：
1. 将锅置于火上，加入油，烧至七八成热时，加入葱姜蒜末爆香。
2. 加入萝卜干块煸炒片刻，接着加入鸡丝煸炒至变色。
3. 加入适量水，小火煮沸后加入豆腐皮、火腿肠片、盐、鸡精、胡椒粉，煮制几分钟。
4. 煮好的烩面放入汤中，稍微翻一下即可盛出，撒上葱花即可食用。
总体说来，烩面的配料种类繁多，做法也可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是什么配料和做法，只要尽心尽力，一定会做出美味可口的烩面。
