自制元宵开裂的原因主要有以下几点：
1. 汤圆内部有气泡：在制作汤圆时，如果在面团中留有过多的空气或者表面没有挤压密实，就会在煮熟后内部产生气泡，导致元宵开裂。
2. 煮水火候不当：煮元宵时，水温太高、火候过大或时间过长，会造成元宵表皮过爆、内部发胀而开裂。
3. 面团中缺少韧性：在做元宵的面团中，如果过水或者拌面时没有充分揉捏打发，就会导致面团中缺乏韧性，容易变形或开裂。
4. 结冰后解冻不当：如果在制作好的元宵结冰存储，再解冻时需要逐步恢复正常状态，避免快速加热，否则也会造成元宵开裂。
因此，在制作自制元宵时，需要注意以上问题，并严格控制制作过程，以避免元宵开裂。
