搓面团是制作面食必不可少的步骤，以下是搓面团的分点回答：
1. 准备工作：将需要的面粉、水和盐准备好。根据制作的面食种类，可以根据比例计算好材料的使用量。
2. 添加水：将一定量的水倒入容器中，加入适量的盐后搅拌均匀。注意不要一次性倒入过多的水，以免导致面团过于粘稠。
3. 慢慢加入面粉：将面粉逐渐加入容器中，边加边搅拌。搅拌过程中可以适当用手掌摇晃容器，使面粉更均匀地分散在水中。
4. 揉面团：当面粉和水混合成面糰后，开始揉面。用手指将面糰压成扁平形状，然后从外部向中心开始揉，重复这个过程直到面糰变得柔软、弹性好并且表面光滑。
5. 发酵：将揉好的面团放入盆中，将盆子盖上保鲜膜放置1-2小时左右进行发酵。面团的大小约为原来的1.5倍左右。
6. 揉轻面团：将发酵好的面团取出来，揉轻面团即可。这一步不要揉过度，以免影响口感。
7. 分割面团：根据需要制作的面食种类，将面团分割成适当的大小块。
8. 整形：根据不同的面食种类，将面团整形成所需的形状。
总之，在制作面食时，搓面团必须认真细致，才能制作出美味的面食。
