蛋糕过期一天是否能食用主要受以下因素影响：
1.保存环境：如果蛋糕在密闭容器或冰箱中保存，温度湿度适当，过期一天后可能还是可以食用的。
2.原料质量：如果蛋糕原料质量好，没有添加防腐剂等化学物质，过期一天并未导致细菌滋生严重，可能仍可食用。
3.个人健康状况：对于身体较为弱小或免疫力低下的特殊人群，避免食用已经过期的蛋糕以避免食品中毒。
4.判断方式：通过观察蛋糕表面、气味检查、尝试一小口等方式判断食用安全性。
总之，如果保存、材料、个人身体状况等各方面条件允许，并根据实际情况进行判断，过期一天的蛋糕可能仍然可以食用。但需要注意，任何食品过期都会存在一定安全隐患，建议避免过期食品的食用。
