当胡麻油加热过程中出现泡沫时，可能是由于以下原因所致：
1. 油质量不佳。选用的胡麻油质量可能不够纯净或有杂质，容易在加热时产生泡沫。
2. 加热温度过高。胡麻油加热温度过高会使油变质，从而释放气体产生泡沫。需要控制加热温度，不要过高。
3. 油中含水分。如果油里含有水分或湿度较高，加热时也会产生泡沫。
如何处理胡麻油加热起泡沫的问题？
1. 降低加热温度。如果加热温度过高，可以适当降低温度。
2. 倒入一些冷水。加热过程中，可以倒入少量冷水，可有效减少泡沫产生。
3. 使用实心铝锅。实心铝锅能均匀散热，减少温度过高的情况发生，从而减轻泡沫问题。
4. 预先过滤油。使用干净的过滤网过滤胡麻油可以去除可能存在的杂质，减少泡沫产生。
