当油热到一定温度，油表面会产生泡沫，这种泡沫可能会给我们做菜带来一些困扰。以下是解决油起泡沫的几种方法：
1. 调节温度：泡沫往往是由于油温过高造成的，可以调节炉火大小或者关小火使油温下降，从而减少泡沫的产生。
2. 添加食盐：在烧油时加入一点食盐可帮助减少油泡沫的产生。
3. 切片大蒜：在油中放入几片切碎的大蒜，不仅可以增加风味，也可以帮助减少泡沫。
4. 加入有机胆红素：胆红素被酸所提取的溶液含有表面活性剂的特性，加入少量到油中可解决泡沫问题。
5. 使用油炸剂：市面上已经有一些专门的油炸剂可以帮助减少泡沫，使用简单并效果显著。
总之，在烹饪过程中遇到油泡沫的问题，可以通过上述几种方法解决。
