1. 卷心菜：富含维生素C和叶酸，可以提高免疫力，预防感冒和流感，同时也可以帮助消化。
2. 芹菜：富含叶酸、铁和维生素A，可以提高免疫力和增强抗病能力，在冬季是非常适合的蔬菜。
3. 圆白菜：富含维生素C和K，有助于减少感冒和流感的发生，并且还可以增强骨骼的健康。
4. 红薯：富含钾、维生素C和E，可以起到保护血管、降低血压的作用，对于心脏健康起到很好的保护作用。
5. 蘑菇：富含维生素D和B族维生素，可以加强人体免疫系统，预防疾病发生。
总的来说，冬季适合食用的蔬菜都富含各种必需的营养物质，能够帮助我们增强身体免疫力，预防感冒和流感等疾病的发生，同时还有很多保护健康的功效。此外，这些蔬菜的保鲜期一般比较长，也比较容易存放，更适合冬季的食用。
