1. 使用冷水煮：把鸡蛋放入锅里，加入足够的冷水，水面要淹过鸡蛋一厘米。火开大后，等到水沸腾，立即关火。
2. 加入醋：将水煮开后，在水中加入适量的醋，可以让鸡蛋表面形成一层细小的气泡，从而减轻壳与蛋白贴合度，容易剥皮。
3. 使用软火煮：将鸡蛋放入锅中加水煮沸后，调至微火继续煮约10分钟，此时蛋白完全凝固，但是蛋黄并没有变老，有利于剥皮。
4. 冰水浸泡：将鸡蛋煮好后立刻放入冰水中浸泡5-10分钟，使蛋白完全收缩，让蛋壳与蛋白分离，剥皮更加容易。
5. 剥皮技巧：用勺子在鸡蛋的两端挖一些小孔，再轻轻将鸡蛋弹到桌面上，让整个鸡蛋表面均匀破裂，然后插入勺子下端从即破壳小孔外径开始，顺着蛋壳将其撬下。
