剥鸡蛋可能是吃早餐时最没想做的事情。但是，如果你跟着以下这些技巧来煮和剥鸡蛋，未来就能轻松又愉快地享用美味的煮鸡蛋。
1. 使用老鸡蛋：老鸡蛋在水煮之前会更容易剥皮，因为在蛋壳与蛋白之间的空气已经变大，使得蛋白离开蛋壳，减少了与蛋壳之间的粘附力。
2. 用针朝蛋底尖端戳一小孔：这道小工序可以让水蒸汽渗入蛋内，使蛋壳与蛋白之间的膜更容易和蛋壳分离。
3. 冷却后剥皮：将煮好的鸡蛋放在冰水浸泡，等待数分钟或者稍稍冷却后再开始剥皮。把鸡蛋放在流动的水下冷却也是个好方法，这可以让蛋皮更容易掉落。
4. 翻转、轻敲、和捍打蛋壳：将一侧蛋壳破开，翻转鸡蛋并敲打它完整的一侧。轻揉鸡蛋也会有所帮助。
5. 让硬煮的鸡蛋保存在冰箱里：为了轻松解除烹饪鸡蛋时的麻烦，这个方法几乎是放之四海而皆准的答案。在制作硬煮鸡蛋之后，将鸡蛋放入冰箱中，阻止蛋白和蛋黄的黏附将密封起来。
