首先，猪肉是一种易腐食品，如果保存不当，会容易变质和极易受到各种细菌和病原体的感染。因此，食用前需要进行好的检查，以确保健康安全。
其次，如果猪肉颜色呈淡黄色，可能是由于多种因素造成的，例如脂肪组织含量过高，处理或切割方法不当等。但是，在大多数情况下，淡黄色并不是猪肉已经变质的标志，还需要观察其它指标。
第三，其他可能的猪肉变质征兆包括发臭气味、出现粘液，表面有霉点，变得特别软或变色。如果猪肉出现这些征兆，则不应食用，以免对身体健康造成伤害。
最后，对于新鲜的猪肉，最好在24小时内食用并且不可放置在室温下，要储存在低温、高湿的环境中，以避免食品变质和细菌滋生。
