鳕鱼胶是由深海鳕鱼皮制成的一种食品材料，所含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，对于身体健康具有诸多益处。下面给大家介绍如何泡发鳕鱼胶：
1. 首先将鳕鱼胶用清水洗净，放入清水中浸泡2-3个小时，使其软化。
2. 把软化后的鳕鱼胶放入清水锅中，小火煮约半小时左右。
3. 煮好的鳕鱼胶捞出，放入冷水中浸泡至其彻底冷却。这样不仅利于保持鳕鱼胶的口感，也可以更好地去除鱼腥味。
4. 浸泡完毕后，将鳕鱼胶捞出，再次用清水洗净。接着用沸水煮10分钟，并用凉水冲洗干净备用。
5. 泡发后的鳕鱼胶可以作为润滑剂、胶质剂、絮凝剂等，广泛用于食品工业、医药和化妆品制造等领域。
需要注意的是，泡发鳕鱼胶的时候，要避免用沸水直接煮，因为这样会破坏鱼胶的营养成分和口感。此外，为了确保其健康、安全，建议购买有品牌授权的鳕鱼胶产品，并保存在干燥、阴凉的环境中。
