煎鳕鱼是一道简单易学，营养丰富的美食。以下是几个制作煎鳕鱼的技巧：
1. 选择新鲜的鳕鱼：挑选外表光滑、肉质饱满、无异味的鳕鱼。
2. 鱼皮处理：鳕鱼表层可能会有些许粘液，要用刀背或纸巾轻擦几次，以去除表层油腻感。
3. 热锅凉油：将平底锅预热，淋上一层利于防止沾锅的食用油。
4. 煎熟的时间：煎鳕鱼的时间不宜过长，否则容易导致肉质变老。通常煎1分钟左右，再翻面继续煎1分钟就可以了。
5. 利用调味料提升口感：在煎鱼过程中加入黄油、蒜末、酸奶或者柠檬汁等调味料，能使口感更加丰富。
6. 闻香辨味：煎鱼熟后，应该嗅一下味道，确认是否糊焦，掌握煎鱼时间。
总之，煎鳕鱼简单又美味，但需注意处理方法和时间把握，多尝试配不同的调味料，也可享受不同的口味。
