1. 种类不同：水鳕鱼和鳕鱼并非同一种鱼类，水鳕鱼属于龙头鱼目、线鳍亚目、溪鳗科，而鳕鱼则属于鳕形目、鳕科。
2. 形态不同：水鳕鱼和鳕鱼在体型和形态上也有很大的区别，水鳕鱼身体细长柔软，而鳕鱼则相对较短胖硬。此外，水鳕鱼的身体表面覆盖着黏液，而鳕鱼则没有。
3. 生活环境不同：水鳕鱼生活在淡水环境中，包括河流、湖泊等，而鳕鱼则生活在海洋中，居住在深海底部。
4. 供应渠道不同：由于生长环境的不同，水鳕鱼和鳕鱼供应渠道也不同，可以在市场上购买到的主要为鳕鱼，而水鳕鱼则比较少见，通常只在特定的地区或农贸市场出售。
5. 营养价值不同：水鳕鱼和鳕鱼在营养价值上也有所差异，鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含维生素D和B族维生素，具有降低血液中胆固醇的作用；而水鳕鱼则含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，对人体的瘦肉型营养比较有益。
