1. 温度适宜：煮饺子至少要用盖子。如果没有盖子，水的温度很难维持在煮沸状态，会导致饺子的水分流失过快，口感不佳。
2. 熟度均匀：将盖子盖在锅上之后，锅内的温度会更加稳定，使饺子内部能够充分蒸熟，从而达到熟度均匀的效果。
3. 节约时间：盖子的存在可以减少水的蒸发，这可以帮助装满水的锅更长时间地保持在煮沸状态，以便更快地完成煮饺子的任务。
4. 避免溢出：饺子在煮的过程中容易因为膨胀而把锅挤满，而盖子就能有效地防止水煮沸时的溢出现象。
5. 方便调节：当煮饺子的过程中需要调整温度时，通过打开盖子可以方便的调整火力等参数。
6. 煮熟较多的饺子可以用盖子卡住饺子那一面进行翻转，这样可以保证两面都同时收获到饺子的香味。
