1. 煮制时去皮更容易：板栗和南瓜都有硬度，如果不去皮，煮制时需要花费更长的时间才能达到熟透的状态。去掉板栗和南瓜的外皮，可以更快的使内部熟透，节省时间。
2. 口感更加细腻： 去皮之后的南瓜和板栗口感更加细腻，食用起来更加顺口。尤其是南瓜皮容易让人产生嚼劲，而去掉皮之后，可以更好地吸收味道、汁液。
3. 更容易消化吸收：南瓜和板栗都富含植物纤维，但是皮上的部分却很难消化，如果不去皮，会导致消化不良等问题。因此，去掉南瓜和板栗的外皮，可以更轻松地消化吸收其中的营养物质，减少对胃肠的刺激。
4. 烹饪需要考虑去留皮： 根据不同的烹饪方式和个人喜好，可以选择保留或去除南瓜和板栗的外皮。例如，烤南瓜和板栗通常去皮，而炒南瓜和制作南瓜汤则会保留外皮，因为它们可以更好地保持食材的完整性和口感。
