1. 汤圆冷水煮的好处：
-减少粘连：如果用热水煮汤圆，很容易让汤圆表面的淀粉粘在一起，影响口感。而用冷水煮汤圆，则可以减少这种现象，使汤圆不易黏在一起。
-易于掌控熟度：用冷水煮汤圆，可以逐渐升温，渐入佳境，可以较好地控制它们的熟度，达到最佳的口感。同时，还能保持汤圆本身的完整性。
-营养丰富：由于热水煮会导致汤圆膨胀后出现破损，且会有一部分营养成分随着水流散失，对于保留汤圆的营养成分，用冷水煮更为适合。
2. 汤圆热水煮的好处：
-更快熟煮熟：相较于冷水煮，热水煮汤圆，因为水温高，所以更快熟，时间更加省略。
-软糯口感：用热水煮饺子或汤圆，煮的时间越长，越能展现出它们本来柔软、滑嫩的口感。
-方便快捷: 如果你要一次性煮一大锅汤圆，那么热水煮就更方便快捷,热水温度高可以同时带动多个汤圆煮熟。
综合来看，两种方法各有优劣，取决于你想要什么样的口感和操作方式。如果只是为了营养、完整性，那么凉水煮无疑是更好的选择；如果追求速度、口感，那么使用热水煮就更为合适。不过建议不论用何种方式煮，汤圆的最佳食用状态应该为软熟，不能过熟和过硬。
