1. 起源：寿司的起源可以追溯到日本江户时代(1603-1867)，当时人们使用发酵的大米和鱼片一起食用。后来，人们逐渐改进了寿司的配方和做法，使其成为世界上最著名的传统美食之一。
2. 名称：寿司这个词来自于日本语中的“sushi”，它的意思是“压缩”，这是因为寿司是在铺有海苔的米饭上压上鱼片或其他配料而得名。
3. 形式：寿司的形式非常多样化，最常见的是卷寿司(maki sushi)和握寿司(nigiri sushi)。卷寿司使用水稻卷上鱼肉或蔬菜，而握寿司则是将鱼片压在小块米饭上，通常还会加上酱油和芥末酱。
4. 配料：寿司的主要配料是各种鱼肉，如鲑鱼、金枪鱼、鳗鱼和鳕鱼等。此外，也可以加入其他食材，例如海藻、鸡蛋、豆腐和青豆等。
5. 健康：寿司它是一种非常健康的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是Omega-3脂肪酸，对心脏和血压非常有益。
6. 国际化：由于其美味和健康，寿司在世界范围内吸引了大量的粉丝。自20世纪60年代以来，寿司已经成为全球最受欢迎的亚洲菜之一。
