1. 检查配方:首先,应该检查一下冰粉粉的配方是否正确。如果配方中的水和粉的比例不正确或不完全按照说明书准确执行,就可能会导致冰粉粉不凝固的状况发生。
2. 增加粉量:如果发现冰粉粉不凝固,可以尝试增加一些粉的量。这样可以增加冰粉粉的浓度,进而促进凝固。但是要注意不要过多加入,否则有可能导致口感变差。
3. 加糖:加入一些糖可以帮助促进冰粉粉的凝固,这是因为糖能够增加冰粉粉中的分子间作用力,以及降低水的活性,使其更易凝固。
4. 放进冰箱:将冰粉粉放进冰箱中进行冷藏可以帮助它更快地凝固。可以考虑使用一些注入式冰块儿模具来制作小个体冰粉粉,这样更容易在冰箱中冷却。
5. 使用果汁:将水换成果汁可以提高冰粉粉的酸度,从而帮助促进凝固。果汁还可以提供更加丰富的口感。
6. 多搅拌:冰粉粉不凝固的原因可能是没有充分搅拌。通常需要将其放置在室温下一点时间再进行搅拌,这样就可以让粉末中的成分更加混合,从而帮助快速凝固。
7. 检查温度:如果冰粉粉不凝固,那么很可能是水温过高或过低。正确的制作温度应该在20-25°C之间,检查一下水温是否正确是非常重要的。