答：煮鸡蛋蛋白软烂一般是指蛋白部分不够凝固，有些人认为这是坏了；但其实并不完全是如此。以下是我的回答：
1. 不同程度的软烂。如果蛋白已经成为半透明状态，但不是液态状，那么它只是熟得不到位而已，并不算坏掉。但是，如果蛋白已经变成了完全液体状，那么较可能是腐烂了。
2. 贮存时间和温度。如果您刚刚在超市或冰箱里买回来的鸡蛋，然后发现煮熟后蛋白很软烂，那么极有可能是因为您的煮法不正确。但是，如果鸡蛋已经经过长时间贮存，或温度过高，那么质量肯定会受到影响，变成软烂状态也具有一定可能。
3. 是否有异味或霉斑。如果煮熟后的鸡蛋蛋白软烂，而且伴有异味或者出现了霉斑，那很明显就是已经腐坏了，应该丢弃。
总之，煮鸡蛋蛋白软烂并不一定意味着它是坏掉的，但是如果出现了异味或者霉斑就不得不考虑了。决定是否食用应该根据具体情况判断。
