1. 了解油品的保质期：香油的保质期一般为6-12个月，但在储存和运输过程中可能会受到环境因素的影响而缩短。
2. 判断香油的新鲜程度：过了保质期的香油会有陈味、变质或出现异味等状况，食用前应先检查是否新鲜。
3. 品尝一下：可以取一点少量的香油品尝一下，如有发酸或苦味则说明不适宜食用。若无异常味道，则可正常食用。
4. 观察外观：如果香油外观有异常，如变浑或出现颗粒状物、蘑菇状等，则不建议食用。
5. 注意保存方式：即便是保质期内的香油，在储存及使用过程中也要避免受到阳光直射、高温等因素的影响，以确保新鲜程度。
综上所述，虽然过了保质期的香油不一定会对人体造成危害，但为了避免吃坏肚子，最好还是选择新鲜的香油来使用，同时注意保存方式。
