自述对西葫芦有不良反应的人，包括:
1. 过敏者：对某些食物过敏的人群可能会出现呼吸急促、喉咙紧缩、呕吐、皮肤瘙痒等不适症状。
2. 患有急性胃肠炎、溃疡病等胃肠疾病的患者：西葫芦具有一定的刺激性，如果患者病情严重，食用过多的西葫芦有可能加重病情。
3. 肾功能不好的人：西葫芦中含有较多钾元素，如果肾功能不好的人群摄入过多的钾，则可能会出现高钾血症等症状，严重可导致危及生命的后果。
4. 血糖控制不佳的糖尿病患者：西葫芦虽然是低糖蔬菜，但是它含有较多的纤维素，这对于葡萄糖吸收有一定的干扰作用，因此长期食用西葫芦可能会影响糖尿病患者的血糖控制。
5. 患有贫血的人：西葫芦构成中含有一定量的草酸，它会影响人体对铁的吸收，从而造成贫血等问题。
