大米是中国传统的主要粮食作物之一，其品质与安全对于人们的健康至关重要。因此，中国国家标准委员会制定了《大米》国家标准（GB/T 17891-2019），其中规定了以下内容：
1. 原料
大米的原材料应当为水稻，并符合水稻的国家标准。
2. 检验和评定
大米的检验和评定应当依照国家的相关标准来进行，包括质量等级、振实度、饱满度、外观和色泽、糙米含量等。
3. 质量等级
大米分为优质、一等、二等、三等四个等级。其中，优质大米的各项质量指标均应高于其他等级。
4. 包装和标志
大米的包装和标志应符合国家的相关标准，包括商品名称、生产许可证或备案凭证、生产日期或保质期等信息。
5. 其他标准
还有其他一些标准，如稻谷含水率、碎米率、储存条件等，也在国家标准中作了规定。
总之，大米执行的标准是为了保证各方面的品质和安全，使消费者能够放心食用。
