执行标准0001S是一种食品安全标准，适用于稻谷、大米等主要农产品的加工和销售。其主要作用在于规定大米的生产、质量及卫生标准，以保障民众的身体健康和食品安全。具体而言，执行标准0001S规定了以下内容：
1. 大米的基本品质要求，如色泽、形态、气味等。
2. 大米的理化指标，如水分、杂质、碎米率、储存性等。
3. 大米的卫生指标，如细菌总数、霉菌数、金属物质含量等。
4. 大米的包装、储存和运输要求，以确保产品的完整性和质量。
通过执行标准0001S，厂商能够遵守相关法律法规，提高产品质量，增强市场竞争力，同时也能够保障消费者的权益和利益。
