玉米饼是非常经典的墨西哥食品，也受到全球各地人们的喜爱。如果想要制作软又香的玉米饼，可以参考以下建议：
1. 选择新鲜的玉米面：玉米面是制作玉米饼的关键原料，而新鲜的玉米面可以确保玉米饼口感更加细腻且有香味。
2. 加入适量的水和盐：在制作玉米饼的时候，需要加入适量的水和盐来调配成舒适的黏度和口感。
3. 把玉米饼煮熟：在平底锅中放入适量油后将玉米饼烘烤至两面金黄，然后用小火煮 3-5 分钟，这样玉米饼会变得更加松软。
4. 放置一段时间：放置足够的时间可以让玉米饼更加柔软，也增强了其香味和口感。
5. 加入不同的配料：你可以可以根据个人口味加入各种不同的配料，如冰山生菜、浓缩酸橙汁、辣味酱料，等等。
总之，在制作玉米饼的时候要注意配料和步骤，这样才能制作到一份软又香的玉米饼。
