1. 准备韭菜和面粉：将一捆新鲜的韭菜切成细碎的块，同时准备足够的麵粉。
2. 混合韭菜和面粉：将切好的韭菜和与之相应的面粉混合在一起，继续加入清水搅拌至面团成形。
3. 揉面团：将面团倒在工作台上，用手揉捏约10分钟，直到面团变得柔软有弹性。
4. 搓饼：将揉好的面团分成适合大小的小块，然后将每个小块到圆形的麯麵中心用手抹压成扁平的形状。
5. 烤饼：在平底锅里倒油，将饼放在平底锅中煎烤，每面烤约2至3分钟左右。
6. 完成：当饼金黄色时就可以取出来了。
小提示：
1. 如果麵粉不够充分，可以随意增加水量；如果面粉过多，则可以根据需要添加适量的清水。
2. 在揉面团之前，一定要先把面粉混合良好。这样可以将韭菜和面粉完全混合纳入面饼中。
3. 煎饼时可以放一些芝麻或者葱来制作出个风味。
4. 在肉类料理中也可加入少许碾肉备用，能够是口感更佳。
